14.05.2012 13:41
Ricetta giapponese di oggi!
Ultimo appuntamento con i piatti a base di pesce!Si passa ai piatti a base di pasta e di riso!!
Teriyaki
(Salmone marinato alla griglia)
Ingredienti:
4 tranci di salmone da almeno 100g ciascuno
Per la marinata:
1/2 tazza di salsa di soia
1/2 cucchiaino di aji no moto (glutammato)
1/2 tazza di mirin
1/2 di tazza di zucchero
Procedimento
Preparate la marinata, mettetela sul fuoco per far sciogliere lo zucchero, poi lasciatela intiepidire e mettetevi a marinare il salmone per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, togliere i tranci dalla marinata, sgocciolateli e coceteli sulla griglia ben calda.
Rigiratelo per circa 10 minuti da una parte sola, spennellandolo più volte con la marinata, e quando è ben cotto, servitelo con la salsa a parte nelle apposite ciotoline.
Rigiratelo per circa 10 minuti da una parte sola, spennellandolo più volte con la marinata, e quando è ben cotto, servitelo con la salsa a parte nelle apposite ciotoline.
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